Kombucha en terminos generales es una bebida fermentada no alcohólica a base de té o infusión azucarado. La Fermentación se consigue a través de un cultivo de bacterias y levaduras (SCOBY, Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast), el “Hongo de Kombucha”.
Su fermentación transforma el té o la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales.
En los últimos años, se ha hecho muy popular en América y en los países del centro y norte de Europa. También en España cuenta con una gran cantidad de adeptos.
Beneficios para la salud del té Kombucha
- Aporta propiedades probióticas (2).
- Tiene antioxidantes (2).
- Alivia la digestión (2).
- Beneficioso para la salud digestiva (5).
- Desintoxica el hígado y la sangre (2).
- Mejora el sistema inmunológico gracias a su contenido de vitamina B12 y enzimas (5).