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La harina de amaranto se obtiene mediante un proceso de molienda de la semilla de amaranto. Esta harina es integral, por lo que conserva todos los nutrientes del grano. Entre sus cualidades podemos destacar que no contiene gluten, por lo que es apta para personas intolerantes al gluten, celíacas o personas que hayan decidido excluir el gluten de su dieta diaria.
