Originaria de Mesoamérica, se constituyó en pilar alimenticio y económico de civilizaciones prehispánicas de México y America Central. Se utilizaba como alimento, como tributo para ofrendas religiosas y como aceites base para pinturas. Se destaca nutricionalmente su alta concentración en aceites esenciales Omega-3 (10 veces mas que el salmón) fibras y proteínas. El mucílago que genera actua emulsionando el sistema digestivo facilitando su funcionamiento, mejora la salud cardiovascular, ayuda a disminuir el colesterol, se recomienda a personas que padecen diabetes.
- Alto en Omega 3
- Ayuda a disminuir el colesterol
- Emulsionante digestivo
- Alta en fibra
